南明牛肉粉
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牛肉粉是貴陽(yáng)非常普及的早餐小吃，其各類繁多，有清湯牛肉粉、紅燒牛肉粉、黃燜牛肉粉，甚至還有酸湯砂鍋牛肉粉，不過(guò)，萬(wàn)變不離其宗，一碗上品牛肉粉的精髓，就在于那一碗湯。因?yàn)榉鄱际且粯拥拿追郏猿鲆煌肱Ｈ夥鄣暮脡膩?lái)，就要靠那鍋牛肉湯了。湯鮮，粉就鮮，湯濃，粉就香。特別是花溪牛肉粉已成為深受廣大百姓喜愛(ài)的小吃品牌，具有湯味醇厚、辣燙鮮香的特點(diǎn)，目前該品牌已推向全國(guó)多個(gè)省市。
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