黑龍江佳木斯打糕
來源：黑龍江招商網(wǎng) 瀏覽：10663次
奮斗街道招商網(wǎng)訊：打糕是把糯米煮熟后捶打而成的。食用時切成塊，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起來筋道，味香。先把米放到水里浸泡3-4小時后，撈出來灑少量鹽水，放到鍋里蒸熟，將蒸熟的米放到木槽或石槽里，用木槌反復(fù)捶打。直到打碎飯粒為止。再用搗碎的熟小豆，或炒熟的大豆面作佐料。將打糕切成小塊，拌佐料食用。打時多為兩個人面對面地站在槽邊，互相交替捶打，翻動糕團(tuán)使之捶打均勻。二人借勞動增加感情，一份香粘細(xì)膩、筋道適口的打糕制作完成。
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