恩施葛仙米
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葛仙米俗稱天仙米、水木耳，屬藍綠藻的一種，是名副其實的純天然綠色食品。葛仙米營養豐富，是宴席佳品，同時還有藥用保健功能，據《全國中草藥匯編》介紹，葛仙米“性寒、味淡，可以消熱、收斂、益氣、明目，主治夜盲癥、脫肛；外用可治燒傷、燙傷及護膚美容等。” 恩施州鶴峰縣走馬鎮是世界上最大的葛仙米產區，這里適宜葛仙米生長的水田、池沼達670余公頃。
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