壽光獨(dú)根紅韭菜
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壽光栽培韭菜歷史悠久，早在1500多年前的《齊民要術(shù)》中就有記載。壽光農(nóng)民在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中，根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn)、栽培習(xí)慣和食用愛好，經(jīng)過多年的選育形成獨(dú)特的地方品種。人們形象的稱為馬藺韭。經(jīng)過數(shù)代壽光人對(duì)馬藺韭不斷提純復(fù)壯，從中選出了性狀不同的品系，即獨(dú)根紅、大根青、小根紅等： 其中挑選出的分孽能力弱，假莖粗壯（區(qū)別于小根紅――分孽能力強(qiáng)，假莖相對(duì)較細(xì)）。在早春露地栽培條件下，假莖地上部分是深紅色（區(qū)別于大根青――假莖地上部分是淡紅色）的獨(dú)根紅。
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