岳池縣西板豆豉
來源：四川招商網(wǎng) 瀏覽：次
中招網(wǎng)訊：西板豆豉，原名“板橋豆豉”，系川東名特產(chǎn)品、產(chǎn)于岳池西板，清代光緒年間，閬中陳氏師傅途徑西板，相中場鎮(zhèn)“五馬歸糟”之寶地，感嘆“板橋人家”純樸之民風(fēng)，反遷西板，以其祖?zhèn)髋浞剑_辦豆豉坊，創(chuàng)辦“板橋豆豉”，至今已逾百年。
以優(yōu)質(zhì)黃豆為原料，配以八角、茴香、甘松、肉桂、三奈、陳皮等二十余味中藥材，經(jīng)過泡、煮、蒸、晾、發(fā)酵等傳統(tǒng)工藝釀制而成。其色澤褐黃、軟硬適度、味醇化渣。配以荷葉包裝（需采集鮮嫩荷葉并經(jīng)傳統(tǒng)工藝上理），使之味美色鮮，清香撲鼻。
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