青神縣漢陽花生、漢陽花生雞
來源：四川招商網 瀏覽：次
中招網訊：據考證，青神縣是第一代蜀王蠶叢氏的故鄉，栽桑養蠶，歷史悠久，曾經與成都簇橋并列為四川兩大生絲市場。樂山最著名的“嘉定大綢”，必須要漢陽絲才能織得出來。桑陌之間，最宜種的就是花生，——桑樹成行，花生成片，立體種植，套種間種，都是一副畫。
當地花生因顆粒大、產量高而饒有名氣。多年來，遠在成都南站一帶，總能看到一幫小販背著背簍賣花生，這些小販和他們的背簍以及布袋里的花生都來自漢陽。
每當花生收獲之后，殘留在地里的花生很快會長出蟲子來。這時，漢陽人便把他們的雞放到壩上，啄食土中的花生和地上的昆蟲。以花生和昆蟲喂養的漢陽雞，在野外敞放的自然環境和運動覓食的生長過程中，只只出落得油光鮮亮，肌肉發達。正是這種獨特的食物結構和喂養方式，使漢陽雞頗負盛名，從而留下“嘉腐雅魚漢陽雞”的說法。
漢陽雞肉質細嫩，最宜白宰。井水柴火童子雞，皮脆肉嫩，佐以芝麻、炒花生、精鹽、白糖，入口化渣，一時傳得很遠。
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