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來到西藏，一定要嘗嘗地道的藏餐，那是濃濃的雪域高原的情結。雖然藏菜不象其他菜系那樣品種繁多，但是卻具有其濃郁的異地風情，集中了漢族、印度、尼泊爾三種菜系的特點，比起傳統中餐，自稱一格。

傳統藏菜是以煮、炸為主，有部分拌、蒸食品和生吃食品。其原料以西藏本地的青稞、牛羊肉及內臟、酥油、奶渣等為主，由于交通不便，時令蔬菜難以得見。

糌粑是藏族最傳統也是最常見的主食，是藏人日常離不開的一種食品，來到西藏的人一定要嘗嘗。其實，糌粑就是用青稞制成的炒面。它是將青稞麥炒熟、磨細、不經過篩濾而成的炒面。